la Dulse

la Dulse

Ce produit vous est proposé par Algo'Manne (Ploudalmézeau)

Catégorie de produits :

Dulse (algue rouge)

Labels / Signes de qualité :

Saison :

Printemps Eté Automne Hiver

Dulse

Palmaria Palmata est une espèce d'algue rouge de la famille des Palmariaceae encore connue sous le nom de « goémon à vache » en Bretagne. Elle contient beaucoup d’oligo-éléments nécessaires à l’équilibre alimentaire de l'homme. La Dulse a une saveur très douce légèrement iodée qui se marie fort bien avec des crudités, on lui trouve même un goût de noisette.. Croquante au sortir de la mer, elle devient vite fondante après une légère cuisson. On peut la cuire dans toutes sortes de préparations omelettes, quiches, potages, gâteaux… 

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