Les huîtres de Prat-Ar-Coum

  • Huîtres plates et creuses coquillages et crustacés

  • Plateau de fruits de mer

    En vente à emporter toute l'année ou sur notre terrasse l'été

  • Depuis 1898, un site unique à Prat-Ar-Coum, Lannilis

    Sur les rives de l'Aber Benoît, quand l'océan rencontre la douceur de la rivière

Les huîtres de Prat-Ar-Coum

Prat-Ar-Coum, le nom d’un site unique à Lannilis (29)

Situé à la pointe de la Bretagne, dans le Finistère, Prat-Ar-Coum se trouve sur la commune de Lannilis, à 30 km au Nord de Brest dans le Pays des Abers.

L’Aber est un bras de mer qui pénètre dans les terres du Léon, un terroir façonné par l’érosion. Il est le point de rencontre entre l’eau douce d’une rivière et l’océan, un lieu où les échanges sont rythmés par le va-et-vient des marées. Cette rencontre terre-mer génère une abondance planctonique, qui nourrit l’huître et donne aux Prat-Ar-Coum cette saveur singulière et subtile.

Un mélange de saveurs douces, sucrées et de vivacité iodée avec au final une longueur en bouche et un goût de noisette propres à Prat-Ar-Coum. Élevées à même le sol sur les parcs, les huîtres puisent le calcaire nécessaire à la construction de leur coquille. Il en résulte une coquille solide, très dentelée et richement colorée.

Un résultat obtenu au bout de 3 ans grâce à la maîtrise d’Yvon Madec dans l’élevage délicat de l’huître. Un savoir-faire qu’il a hérité des générations d’ostréiculteurs qui, depuis 1890, ont construit la réputation de Prat-Ar-Coum et qu’il continue de développer. Aidé de ses 25 salariés, Yvon Madec cultive 100 hectares de parcs et produit environ 450 tonnes d’huîtres chaque année. 

L'entreprise est engagée auprès de Produit en Bretagne depuis plusieurs années. Nous sommes membres de Producteur Artisan de Qualité, division du Collège Culinaire de France depuis 2015.

Où et comment acheter nos produits :

Notre magasin aux viviers de Prat-Ar-Coum est ouvert 7jours/7

Lundi au samedi 8h à midi et 13h30 à 18h

Dimanche et jours fériés 10h à midi

Fermé le 25/12 et le 1/1 chaque année

En été 1er juillet au 31 août restaurant dégustation sur Place face à la mer

du lundi soir au samedi soir (fermé dimanche et lundi midi)

Service midi et soir réservations 02 98 04 00 12

Nos produits sont utilisés par :

La Maison de l'Océan à Brest, Captain à l'Aber Wrac'h, Le Pot de Beurre à l'Aber Wrac'h, Les Rigadelles à Goulven.

Nos infos pratiques

Jours d'ouverture

7 jours sur 7

Horaires
Dimanche 10:00-12:00
Lundi 08:00-12:00
et 13:30-18:00
Mardi 08:00-12:00
et 13:30-18:00
Mercredi 08:00-12:00
et 13:30-18:00
Jeudi 08:00-12:00
et 13:30-18:00
Vendredi 08:00-12:00
et 13:30-18:00
Samedi 08:00-12:00
et 13:30-18:00
Fermeture hebdomadaire

Dimanche après-midi

Fermeture annuelle

25 décembre et 1er janvier

Téléphone

02 98 04 00 12

Adresse

Prat-Ar-Coum, 29870, Lannilis

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