Spéciales de Prat-Ar-Coum, médaille d'argent 2015

Spéciales de Prat-Ar-Coum, médaille d'argent 2015

Ce produit vous est proposé par Huîtres de Prat-Ar-Coum (Lannilis)

Catégorie de produits :

Huître creuse

Labels / Signes de qualité :

Saison :

Printemps Automne Hiver

Cette huître a pour origine du naissain d'huîtres naturelles collecté en Rade de Brest.

On reconnaît l'huître creuse spéciale de Prat-Ar-Coum à sa coquille brune qui témoigne d’un passage par l’élevage au sol des parcs d'Yvon Madec.

A l'ouverture, c'est l'opulence... Une huître ronde, dodue et bien en chair, épaisse, d’une couleur crémeuse, caramel.

En la croquant, on découvre toute son épaisseur, sa mâche, la matière opulente.

 

La spéciale de Prat-Ar-Coum est riche de contrastes. A la fois douce avec la rondeur sucrée (le blanc est du glycogène) et tonique avec sa pointe finale iodée. 

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