Tartare d'algues de l'île de Quéménès infusé à la crème

Recette proposée par La ferme insulaire de Quéménès (Molène)
Voici une petite sauce très simple et très originale pour accompagner vos poissons, ou une viande blanche.

Ingrédients

Pour 8 personnes :

Préparation

Faites revenir 2 cuillères à soupe de tartare d'algues dans une petite casserole avec 2 pincées de sel. Ajoutez 20 cl de crème fraîche liquide et faites chauffer tranquillement jusqu'à ce que la crème mousse. La sauce est prête !

Vous pouvez la laisser sur le feu en attendant que le reste du repas soit prêt, ou que les invités soient prêts à passer à table.

Quand je vous disais que c'était facile, et rapide...

Bon appétit !